聊一聊：世界名刀 都是什么材料制作的？

随心随风

最近有一则有意思的新闻，说的是一个人放弃高薪躲入深山铸剑打刀，并且一把刀还能卖得上10万到20万。我的朋友圈里纷纷转发这一材料人新的致富之道（我倒是很怀疑现代制备方法做出来的能不能卖上这么高价）。发家致富放一边，世界上的确有很多上好的刀具，他们是用什么材质打造的？这或许也是一件值得探究的话题。

世界名刀大致可以分为印度乌兹刀、大马士革刀、日本刀、马来克力士剑这几个体系。我国在近代由于种种原因，刀具制备工艺没落，所以没能在世界名刀上占有席位。



印度乌兹刀——乌兹钢

原产自印度乌兹地区的乌兹钢曾经是世界顶级刀具的原材料。欧美国家称之为Wootz，我国翻译成乌兹或者伍兹，或者直接叫印度铁。从成分上来说，乌兹钢是一种超高碳钢，碳含量在1.5%-2%之间。如果从类别上来说，乌兹钢是一种铸造型花纹钢。所谓花纹钢，是指这种钢材经过表面处理，会显示出特殊的花纹。除了乌兹钢这种铸造型花纹钢之外，还有锻造型花纹钢，前者天然形成，后者人为锻造。

我们现在炼钢，使用平炉、电弧炉等等，但古代可没有这个条件。那乌兹钢是如何炼出来的？

它是使用坩埚冶炼的方式制备的。印度冶炼工人将铁矿石、竹炭及某些植物叶子密封在陶罐中，加热熔融后得到一团金属。然后将它反复熔化、冷却，最终得到了乌兹钢锭。阿拉伯商人买回这种钢锭，制作出了举世闻名的大马士革刀。

《自然》杂志曾经报道了一支由德国德累斯顿大学教授带领的研究小组对乌兹钢的研究。该小组在乌兹钢中检测出了微量的钒、铬、锰、钴、镍以及其他部分稀有元素，并且推测乌兹钢在熔炼过程中可能添加了肉桂树皮、乳香叶。

然而遗憾的是，乌兹钢早在17世纪就已经开采殆尽了。所以，以此为原材料的大马士革刀也就成为了绝唱。



现代大马士革刀——大马士革钢

既然乌兹钢没有了，那怎么还会有大马士革刀？这就要说到大马士革钢了。由于乌兹钢的产量很低，到最后干脆就枯竭了，大马士革地区的工匠们就制造出与乌兹钢有些相似的大马士革花纹钢。

大马士革花纹钢是用多种不同含碳量的钢材，经过多次折叠锻打而形成，制作成刀具同样有特殊的花纹。但它与乌兹钢有很大的区别，甚至根本没有什么联系。乌兹钢是一种均质材料经过熔炼而成，是铸造型花纹钢。而大马士革花纹钢是通过多种材料，依靠锻造的方式形成。

相比乌兹钢的低产，大马士革钢是可以大批量生产的。大马士革钢的制作工艺，在其他地区也可以看到。



马来克力士剑——陨铁

马来克力士剑被称作南亚的冷兵器之王。据说《碧血剑》中，金蛇郎君所使用的金蛇剑，原型就是马来克力士剑。

马来克力士剑的原材料也非常神奇，是用陨铁打造。陨铁在历史上具有非常神秘的色彩，在各色小说中都是打造神兵利器的不二选择。不过马来克力剑用陨铁打造却是迫不得已，因为当时马拉西亚根本没有铁矿。

除了使用陨铁之外，还需要当地特殊的锻造工艺才能打造出一把马来克力士剑。不过，这种锻造工艺早已失传。



日本武士刀——玉钢

玉钢，是日本以土法冶炼的制造刀具的钢铁，英文名Tamahagane。

日本是一个资源匮乏的国家，炼钢技术有很大的不同，因为他们长期没有高温所需要的燃料——煤炭，所以采用的是一种低温冶炼方法。

日本工匠首先将铁矿石和木炭混合放入炉中，然后加热冶炼。使用木炭作为燃料，冶炼炉的温度只有1150度左右，离熔点还很远。这种冶炼出来的铁，呈海绵状，也叫海绵铁。得到海绵铁之后，工匠们需要将其敲成小块，并根据断面仔细挑选出一些碳含量大约在1%-1.7%的块体，这就是初步的玉钢。同时被挑出的还有破面、铁滓、左下铁、庖丁铁。

要注意的是，整把日本刀并不是全部用玉钢制作。一把日本刀，分为五个部分心金（刀身最中心的材料），刃金（刀刃的材料），栋金（刀背的材料），和两块侧金（从两侧包住刃金、心金和栋金的材料）。玉钢只用作刃金，其他部分则采用了左下铁（碳含量约为 0.7%）、庖丁铁（0.1 到 0.3%）等材质。

挑拣出的玉钢，杂质仍然较多，所以需要进一步去杂质和脱碳。工匠们将这些小块体加热重组成一个整块，折叠锻打， 并通过“水减”来分离出碳含量多的部分。

显然，玉钢的制备，是一个比较原始的冶炼过程，出产率也非常的低。而且用它来制作刀具，对工匠的锻造工艺要求非常高。材料本身并不占优，是日本刀匠的高超技艺，才让日本刀化腐朽为神奇。

比较奇特的是，日本认为不是使用由这种方法得到的玉钢而打出的刀具，就不能叫日本刀。