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[私房菜谱] 给苦瓜挖一个洞,塞上满满的肉末,不仅味道不苦了还巨好吃!

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发表于 2017-5-20 15:38:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
我家孩子不爱吃苦瓜所以网上找了一些办法,然后自己DIY一把!

天天吃苦瓜炒鸡蛋都吃腻了,能不能换一个吃法啊!今天教大家一个高级苦瓜做法——苦瓜轮。把苦瓜挖个洞,塞上满满的肉末,不苦而且味道还好吃哦!

1.jpg
  
苦瓜轮

材料:

苦瓜500克,五花肉300克,鸡蛋1个,盐少许,酱油适量,葱末、姜末、水淀粉各少许 ,淀粉少许,鸡粉半茶匙,绍酒半茶匙,糖半茶匙。

2.jpg
做法:

1、将五花肉洗净,剁成肉茸,加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋,拌匀制成肉馅待用。

2、把苦瓜洗净,去瓜蒂,切成2公分的段,用勺挖去瓤,成筒状,用盐腌2分钟,沥干水分;把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉,将肉馅填入苦瓜筒内,抹平两头。

3、炒锅中倒入2汤匙油,烧至温热,放入瓤好的苦瓜,煎至金黄色,放入水3汤匙、鸡粉 、绍酒、酱油和糖,烧开,用水 淀粉勾芡装盘即可。

3.jpg

注意: 猪肉一定要剁成茸,制肉馅时要顺着一个方向搅拌上劲;葱末、姜末也要尽 量剁得碎一些,可在剁肉时加入葱、姜一起剁碎;在苦瓜中填好肉馅后要压实,以免烧 制过程中肉馅脱落。


苦瓜轮的制作方法奉献给你们啦,想要吃的就自己动手吧,尝尝这人间美味吧。
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