孩子生长迟缓怎么吃？指南来了

小点点

　　今年5月14-20日（5月第三周）是第9届全民营养周，传播主题：“合理膳食 食养是良医”，宣传口号：“健康中国 营养先行”。

　　今年全民营养周的主要任务之一，是推广普及新增加的四类特殊人群的膳食指南。其中《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，根据儿童青少年生长迟缓的特点，提出了食养原则和建议。在第34个“5·20”中国学生营养日来临之际，市疾控中心专家为大家科普，孩子生长迟缓该怎样食养。

　　什么是生长迟缓

　　儿童青少年生长迟缓是指由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，属长期性营养不良。

　　2-5岁儿童可参考《7岁以下儿童生长标准》（WS/T 423-2022），6-17岁儿童青少年则需要根据《学龄儿童青少年营养不良筛查》（WS/T 456-2014）进行判定。

　　《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，6-17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%。儿童青少年生长迟缓率城乡差异一直较为明显，农村约为城市的2-3倍。生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动生产能力。因此，儿童青少年生长迟缓仍是我国当前面临的重要公共卫生问题之一。

　　如何预防和改善生长迟缓

　　《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）由中国疾病预防控制中心营养与健康所牵头编制，根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育相关科学研究文献证据，对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出六条原则和建议。

　　一、食物多样，满足生长发育需要。

　　《指南》建议，儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。每餐要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

　　二、因人因地因时食养，调理脾胃。

　　做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。以健脾增食为总体原则，根据不同症状，采取不同食养方法。据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物。

　　三、合理烹调，培养健康饮食行为。

　　为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物，鼓励儿童尝试新食物。引导儿童专心进食，营造温馨进餐环境。合理烹调食物，多采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等。同时要做到不挑食偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。避免生冷、油腻、坚硬、不洁的食物，少吃高盐、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。

　　四、开展营养教育，营造健康食物环境。

　　通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长。学校和托幼机构要设置营养课程。多多鼓励孩子做到平衡膳食，切忌采用强制方式增加其食物摄入。

　　五、保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。

　　通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。减少静坐时间和视屏时间，保证充足睡眠。

　　2-5岁儿童每天身体活动总时间应达到3小时，每天户外活动至少2小时，其中中等及以上强度身体活动时间累计不少于1小时。6-17岁儿童青少年每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动。动静结合，睡眠时间也是影响身高的重要因素。2-5岁儿童每天睡眠时长应为10-13小时，其中包括1-2小时午睡时间；6-12岁儿童每天睡眠时长应为9-12小时，13-17岁儿童青少年应为8-10小时。

　　六、定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。

　　定期监测儿童青少年体格发育，评估生长状况。了解他们的饮食、运动、睡眠、心理等状况，制定个性化的膳食和身体活动指导方案。（记者 李力 通讯员 金千千）