荆门大开·第七部《石牌豆腐》
钟祥市石牌镇是中国有名的“豆腐之乡”，豆腐手艺已传承2000多年。在这个8.4万人的古镇，有三分之一的人在中国500多座城市及俄罗斯、韩国等10多个国家和地区做豆制品生意。3万石牌豆腐郎，以夫妻店形式经营，年均收入多在20万元以上。以1个作坊请5位帮工计，至少带动周边乡镇10余万人外出就业。石牌豆制品制作技艺，已被列入全省第四批非物质文化遗产名录。（来源：荆楚网）
“到国内任何城市，只需到菜场豆腐摊点一问，肯定找得到老乡。” ——石牌人的说法不无夸张，却也透着底气。
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